집 앞 산책을 나갔다가 수산 마트에서 꼬막을 발견하고 1kg 정도를 샀어요. 마침 제철을 맞았으니 얼마나 살이 통통하게 올랐는지! 온 식구들이 좋아하는 식재료라 고민 없이 구입해서 저녁 반찬을 만들었답니다. 비빔밥을 할까 무침을 할까 했지만 역시 꼬막 양념장 만들기 해서 하나씩 올려야 제맛이라고 손가락을 치켜 세워주더라고요. 맛있는 양념장도 중요하지만 무엇보다 꼬막 삶는법 제일 중요하다고 할 수 있어요. 오래 삶으면 특유의 맛이 빠져나가고 질긴 감이 있기 때문에 과하지 않게 삶는 것이 중요! 또 하나의 포인트는 뻘 속에 사는 조개류니까 해감이 중요하지요. 암튼 부부가 두런두런 이야기 나누며 껍질 까서 꼬막 양념장 조금씩 올려 만들었더니 1kg 정도는 한 끼에 모두 먹어버렸네요. 두어끼 먹으려면 3kg 정..
