궁금증 타파

개두릅 참두릅 땅두릅 차이, 두릅 요리법 봄의 향기를 느낄 수 있는 봄철음식 중 하나가 바로 두릅입니다. 두릅은 3월부터 수확할 수 있는데 겨울을 이겨내고 나는 새순을 뜻하는 만큼 다양한 영양소를 갖고 있습니다. 대표적으로 개두릅, 참두릅, 땅두릅으로 분류되는 두릅은 데침, 나물, 장아찌 등 다양한 요리에도 활용됩니다. 오늘은 두릅을 구분하는 방법, 그리고 두릅 요리법에 대해 소개하겠습니다. 개두릅 참두릅 땅두릅 차이 1. 참두릅 보통 두릅이라고 하면 참두릅을 의미합니다. 두릅나무의 새순으로 줄기가 짧고 가시가 많습니다. 작은 잎이 많이 달려 있는 것도 특징입니다. 약간의 쓴맛과 특유의 향이 있어서 봄에 먹는 식재료로 인기가 좋습니다. 데쳐서 초장과 곁들이거나 장아찌, 무침으로도 활용되며 말려서 묵은 나..

대파의 효능과 올바른 대파 보관법 대한민국 식재료 중에 빠지지 않고 등장하는 것은 대파입니다. 모든 요리에 마지막을 장식해 주는 재료인데 시원한 맛과 감칠맛을 더해주기 때문에 국물요리, 볶음요리, 무침요리 등 대부분의 요리에 사용되고 있습니다. 이처럼 한식에 많이 사용되는 대파는 다양한 효능이 있습니다. 이번 글에서는 대파의 효능과 신선하게 대파를 보관하는 올바른 보관법에 대해 소개해보겠습니다. 대파의 효능 길쭉한 모양의 대파는 부위별로 각기 다른 영양소를 갖고 있다고 알려져 있습니다. 초록색 잎사귀 부분에는 비타민A와 비타민C, 칼슘이 풍부하고 줄기와 뿌리에는 알라신과 비타민C가 풍부합니다. 알리신은 뛰어난 항균작용으로 면역력을 높여주고 감기 예방에 도움이 될 수 있습니다. 비타민C 역시 면역력에 관여..

양배추 효능과 알맞은 양배추 요리법 양배추는 타임지에서 선정한 세계 3대 장수식품 중 하나입니다. 우리나라에서 부르는 양배추라는 명칭은 '서양에서 온 배추'를 의 미하는데 고대 이집트에서부터 섭취했다는 기록이 있을 정도로 인간에게는 친숙한 식재료입니다. 흔히 양배추는 위에 좋다고 알려져 있습니다. 가까운 나라인 일본에서는 양배추 성분을 활용한 카베진이라는 위장약이 있을 정도입니다. 양배추는 사시사철 언제나 쉽게 구할 수 있는 식재료로 다양한 요리법도 있습니다. 이 글에서는 양배추의 효능과 양배추를 알맞게 요리하는 방법을 소개하겠습니다. 양배추의 효능 양배추는 다양한 효능을 갖고 있습니다. 가장 먼저 위 건강에 도움이 됩니다. 양배추에는 비타민이 풍부하다고 알려져 있는데 이는 위 점막에서 분비되는 호르몬인..

달래의 좋은 점과 달래양념장 만드는 법 3월 말이 되니 마트에 다양한 봄나물이 많이 진열된 것을 볼 수 있습니다. 봄에는 다양한 채소들이 겨울 내내 얼어있던 땅을 뚫고 올라와 푸릇푸릇 신선함을 전해주곤 합니다. 예로부터 봄나물은 보약과 다름없다고 할 정도로 영양가가 많은데 대표적인 봄나물로는 쑥, 달래, 냉이, 두릅을 꼽을 수 있습니다. 그중 오늘은 달래에 대한 이야기를 전해보려고 합니다. 달래의 좋은 점과 효능, 그리고 대표적인 달래요리인 달래장 만드는 법을 소개해보겠습니다. 달래의 좋은점 야생에서 자라는 달래는 이른 봄에 산, 들에서 볼 수 있습니다. 땅 위로 자라는 초록색 줄기는 실파와 비슷하게 생겼는데 땅 속에 자라는 뿌리는 동그란 모양의 알뿌리가 특징입니다. 달래는 다량의 칼슘을 함유하고 있는 ..

봄 식재료 쑥의 효능과 쑥 요리법 봄에 나오는 나물들은 겨울 동안 얼었던 땅을 뚫고 올라오기 때문에 영양소가 가득합니다. 대표적인 봄 식재료에는 쑥, 냉이, 달래가 있는데 오늘은 그중 쑥의 효능과 요리법에 대해 소개하겠습니다. 한국 설화에 쑥과 마늘을 먹고 사람이 된 웅녀의 이야기가 있습니다. 이처럼 아주 오랜 옛날부터 먹어온 재료인데 길거리에서 흔하게 볼 수 있는 식물입니다. 다만 차가 많이 다니는 길 옆에는 중금속 오염의 염려가 있기 때문에 식용으로는 적합하지 않고 산에서 캔 쑥을 먹는 것이 좋습니다. 쑥의 효능 한국에서는 지나가는 길거리에서도 흔하게 볼 수 있는 쑥은 다양한 효능이 있습니다. 쑥은 은은한 향이 나는 것이 특징인데 이 향은 시네올 이라는 성분 때문입니다. 이 성분은 향긋하고 시원한 맛..

비빔밥 만드는 법, 비빔밥 재료 해외에 나가서 외국인들에게 한국에서 가장 유명한 음식이 뭐냐고 묻는다면 아마 비빔밥이 가장 많은 표를 얻지 않을까 싶습니다. 비빔밥은 한국의 대표 음식으로 널리 알려져 있는데 각종 채소나 나물을 밥과 함께 비벼 먹는 음식입니다. 매콤한 고추장을 넣어서 비비면 다른 반찬 없이도 한 끼 든든히 먹을 수 있는 요리로 외국에서는 비건 음식으로 유명해지기 시작했습니다. 사실 비빔밥은 재료에 따라 굉장히 다양한 맛을 낼 수 있는데 나물만 넣은 나물 비빔밥, 생채소를 넣은 채소 비빔밥, 고기를 넣은 불고기 비빔밥 등 다채롭게 즐길 수 있습니다. 오늘은 비빔밥 재료와 비빔밥 만드는 법에 대해 소개해보겠습니다. 비빔밥 재료 비빔밥에서 꼭 필요한 재료는 밥과 고추장입니다. 그리고 주재료가 ..

망고 후숙 하는 방법, 망고 자르는 법 최근에 한국에서도 인기가 많은 망고는 대표적인 동남아시아 과일입니다. 짙은 노란색의 망고는 다양한 비타민과 미네랄이 풍부한 열대과일로 한국에서는 수입 과일이기 때문에 반드시 후숙 하는 과정이 필요합니다. 망고는 촉촉하고 부드러운 과육이 타원형으로 생긴 것이 특징이며 가운데 씨가 크게 위치하고 있어서 망고 자르는 법을 반드시 익혀두어야 합니다. 그래야 당황하지 않고 맛있게 먹을 수 있지요. 오늘은 망고의 효능과 더불어 후숙 하는 방법, 그리고 망고 자르는 법에 대해 소개해보겠습니다. 망고의 효능 망고는 면역력 강화에 도움이 됩니다. 다양한 비타민 중에 비타민 C, 비타민 A, 비타민 E 가 풍부하기 때문입니다. 또한 망고의 과육에는 식이섬유가 풍부하여 소화에 도움이 ..

아파트공조기(환기) 필터 교체 방법에 대해 알려드리고 합니다. 2000년대 들어서 지어진 아파트들은 공조 시스템이 기본으로 설치되어 있어서공기청정기를 별도로 구입해서 사용하는 가구가 점점 줄어드는 추세인데요.공기청정기를 사용해보신 분들이라면 필터에 먼지가 엄청 끼는 것을 눈으로 보셨을 거에요. 그래서 주기적으로 먼지망도 씻어주고 필터도 갈아주잖아요? 아파트공조기도 마찬가지입니다.필터 교체를 주기적으로 해줌으로써 좀 더 쾌적한 실내 공기질을 유지하실 수 있어요. 필터 교체 권장 주기는 6개월에 1번씩이지만미세먼지가 잦은 봄철이나 주위 환경에 따라서 분기마다 교체해주시는게 좋아요. 6개월이 지난 필터의 모습이에요. 경악스럽지 않나요?필터가 열일하고 있었네요. 이번에 구입한 필터는 무프레임 필터..

숙주나물 무침 아삭하게 데치기 방법 오늘 소개할 레시피는 10분 컷 가능한 숙주나물 무침 입니다. 숙주나물은 녹두를 길러 만드는 것으로 비교적 저렴해서 부담없이 구입할 수 있는 식재료입니다. 콩나물 보다도 저렴한 편인데 식감은 부드러우면서 아삭해서 콩나물보다 좋아하는 분들도 많습니다. 콩나물은 딱딱한 대가리가 있지만 숙주는 없기 때문에 아이들이 먹기에도 좋은 편입니다. 숙주나물은 콩나물에 비해 수분이 많아서 아삭하게 데치기 방법이 조금 다릅니다. 시간을 더 짧게 잡아야 하지요. 숙주나물 무침 아삭하게 데치기 팁은 시간만 잘 알고 있으면 누구든 쉽게 만들 수 있습니다. 양념은 짭짤한 맛으로 맞추면 되니까 간을 보면서 조금씩 가감하면 되고요. 데치는 시간도 짧아서 재료 손질부터 완성까지 10분이면 충ㅂ분하니..

오징어볶음 맛있게 만드는법 따라하기 쉬운 황금레시피 만들기 정말 쉽지만 요리를 처음 시작할 땐 마냥 어렵다고 느껴지는 메누가 바로 오징어볶음 입니다. 아무래도 수산물이기 때문에 손질도 어려울 것 같고 양념도 거창할 것 같은 느낌이라고 할까요? 하지만 직접 만들어 보면 이만큼 간단하고 맛내기 쉬운 메인요리도 없는 듯 해요. 재료 자체 고유의 감칠맛이 좋아서 몇가지 양념만 더하면 매콤하게 만들 수 있으니까요. 오징어볶음 맛있게 만드는법 비법은 양념과 시간에 있어요. 너무 오래 볶으면 물이 흥건하게 생기기 때문에 빠르게 센불에서 확 볶는 것이 비법이지요. 재료는 오징어와 양파, 대파만 있으면 충분하고요. 재료 손질만 다 되어 있다면 10분 안에도 만들 수 있는 초간단 황금레시피랍니다. 누구든 쉽게 만들 수 있..